▮ 음식물 쓰레기 줄이기 ▮
1. 채소 껍질을 줄입니다.
무, 감자, 오이, 당근 등의 껍질은 칼로 깎는 것보다 전용 필러를 이용해 얇게 깎으면 음식물 쓰레기 부피를 3분의 1 정도 줄일 수 있습니다.
2. 찻잎, 커피 찌꺼기는 재활용합니다.
차를 끓이고 난 찌꺼기는 음식물 냄새를 없애는 데 효과가 있어 생선을 구울 때 가스레인지 그릴의 배기구 옆에 두면 생선 냄새가 감쪽같이 사라집니다. 커피 찌꺼기는 스테인리스 스틸 그릇을 닦을때 사용하면 얼룩 없이 그릇을 닦을 수 있습니다.
3. 물기를 빼서 버립니다.
음식물 쓰레기는 망사로 된 봉투, 구멍이 뚫린 비닐에 넣어 물기를 충분히 빼고, 말린 다음에 버리도록 합니다.
4. 재료를 최대한 활용합니다.
피망, 고추 꼭지 등 먹지 않는 부분을 도려낼 때는 최소한의 부위만 도려내고, 많은 부분을 요리에 활용하도록 합니다.
5. 남은 요리 재료는 또 다른 조리에 이용합니다.
무, 양파 등을 다듬고 남은 부분은 버리지 말고 육수를 낼 때사용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.
